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木质粉状活性炭在食品脱色方面的应用

食品工业中粉状活性炭的主要用途是去除色素im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录,调节风味,除臭im电竞竞猜|在线登录,去除胶体,去除阻碍结晶的物质im电竞竞猜|在线登录,提高产品的稳定性im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录。

糖脱色是活性炭较古老的应用之一im电竞竞猜|在线登录。18世纪左右,制糖业已经采用骨炭和木炭进行脱色im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录,20世纪以来im电竞竞猜|在线登录,骨炭逐渐被活性炭取代im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录。糖溶液中含有多种有色物质,如黑色素、焦糖和铁多酚复合物等im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录。黑色素对糖晶体的颜色值影响较大im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录;钚蕴靠紫督峁狗⒋,与大孔im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录、中孔im电竞竞猜|在线登录、微孔共存im电竞竞猜|在线登录,使其能有效去除各种有色物质,对黑色素的解吸效果特别好,因此得到了广泛的应用im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录。


粉状活性炭

除了脱色,活性炭可以去除糖溶液的胶体和表面活性杂质,以增加糖溶液的表面张力,减少泡沫在蒸发过程中,提高清洗速度,提高糖结晶和糖蜜的分离效果im电竞竞猜|在线登录。

用于制糖工业的活性炭通常被称为制糖用碳im电竞竞猜|在线登录,它的特点是孔隙粗大im电竞竞猜|在线登录,中孔和大孔比较发达im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录,糖中的杂质和有色物质有较大的亲和力。

粉状活性炭和粒状活性炭都可用于糖的脱色im电竞竞猜|在线登录。粉状活性炭单位体积表面积大im电竞竞猜|在线登录,可在短时间内进行处理,容易适应溶液性质的变化im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录im电竞竞猜|在线登录,操作多为间歇式im电竞竞猜|在线登录,规模小im电竞竞猜|在线登录。吸附柱可填充碳颗粒,连续操作,可再生回收im电竞竞猜|在线登录,适合大批量生产。

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